עו"ד זוהר יהלום שימש עד לשנת 2000 כיועץ המשפטי למינהל הטכנולוגיות הרפואיות ולאגף הרוקחות במשרד הבריאות וכיועץ מיוחד למנכ"ל המשרד. כחבר במספר ועדות לאומיות בענייני מדיניות בריאות (ייבוא מקביל של תרופות, פיקוח על מחירי תרופות, הסדרת השימוש בתכשירי רפואה אלטרנטיבית, הסדרת העיסוק ברוקחות והרפורמה בתחום התרופות ללא מרשם), עו"ד יהלום היה מעורב באופן אישי ברוב הרפורמות שהשפיעו על הרגולציה של שוק התרופות בישראל. עו"ד יהלום הוא מומחה בעל שם ברגולציה של מערכת הבריאות ושוק התרופות בישראל, מרצה בפורומים אקדמיים ומקצועיים ומחברם של מספר ספרים ומאמרים שהתפרסמו בכתבי עת מקצועיים בארץ ובעולם, וצוטטו, בין היתר, בפסיקת בית המשפט העליון.

עד להצטרפותו למשרד הרצוג פוקס נאמן בשנת 2016, עמד עו"ד יהלום בראש משרד בוטיק שהקדיש עצמו לייעוץ וייצוג חברות ישראליות ובינלאומיות בתחום הפרמצבטיקה, הביוטק והציוד הרפואי וספקי שירותים רפואיים. עו"ד יהלום ייצג בהצלחה שורה של חברות וארגונים בהליכים מינהליים בפני רשויות הבריאות ובפני בית המשפט הגבוה לצדק ובתי המשפט לענינים מינהליים. עו"ד יהלום הוכר כמומחה בתחום הרגולציה של מדעי החיים על ידי הדירוג הבינלאומי של Who's Who Legal לשנת 2016, ומשרדו הוכר כאחד המשרדים המובילים בישראל בתחום הבריאות על ידי דירוג BDiCode לשנת 2015 ו-2016.

היכרותו המקיפה של עו"ד יהלום עם המאפיינים הייחודיים של השווקים הרלוונטיים מאפשרת לו להציע ללקוחותיו שירותים החורגים מההיבט הצר של הייעוץ המשפטי. במסגרת עבודתו, מעורב עו"ד יהלום בגיבוש אסטרטגיות עסקיות של חברות תרופות וציוד רפואי בעניינים הנוגעים לרגולציה הייחודית החלה עליהם, בעניינים דוגמת מודל ההתאגדות והחזקת הרשיונות, קמפיינים להכללת תרופות בסל הבריאות, התמודדות עם תחרות גנרית וכו'.